Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Brokoli yemeğini ilk yediğim zaman tadından hiç hoşlanmadığım ve bir daha yemeyi planlamadığım bir sebzeydi. Ancak farklı pişirme yöntemlerinden ve gerçekten çok faydalı olduğunu öğrendikten sonra sık sık tüketmeye başladığım bir gıda haline geldi. A’dan Z’ ye birçok faydası var bunun yanı sıra diyet yapanlar için de gayet uygun bir sebze türü.

Malzemeler :

Yarım paket brokoli

3 adet domates

1 adet havuç

10-12 tane yeşil veya siyah zeytin

3-4 dilim beyaz peynir ve kaşar peyniri

1 adet çarliston biberi

İstenildiği miktarda roka,dereotu,maydonoz

1 limon

3 kaşık sızma zeytinyağı

1’er çay kaşığı tuz,karabiber,nane,kırmızı pul biber

Yapılışı :

Brokoliyi az miktardarda suda  1 tutam tuzla 10-15 dakika haşlayın(eğer kokusundan rahatsız oluyorsanız suyuna birkaç damla limon sıkabilirsiniz) ve soğumaya bırakın. Havuçları rendeleyip diğer malzemeleri ufak ufak doğradıktan sonra geniş bir kabın içinde tüm malzemeleri karıştırın. Bir kasenin içinde yağ,limon ve baharatları karışıtırın ve servis etmeden önce salatanın içine ekleyip karışıtırın.

Fırında Ekşi Elmalı Somon Tarifi

Fırında Ekşi Elmalı Somon

Balık benim için vazgeçilmez bir gıdadır. Balığın her çeşidini çok severim ve mevsimine göre takip edip almaya özen gösteririm. Somon en çok sevdiğim ve yemekten keyif aldığım balıklardan biri. Özellikle ilk bahar aylarında çok lezzetlidir ancak her mevsimde çok rahat bulunabilen bir balık türüdür. Kızartması çok ağırdır, ızgara,fırın ve buğulama olarak pişirme alternatifleri vardır. Ben bu tarifimde fırında ekşi elma ile pişiriyorum, siz isterseniz yanına patates ve soğan halkaları da ekleyebilirsiniz.

 

Malzemeler:

2 parça somon fileto

1 yeşil ekşi elma

1 diş sarımsak

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ

 Yapılışı:

Somon filetoları bir kapta sarımsak, tuz, karabiber ve az miktarda yağ ile karıştıralım. Yağlı kağıt konulmuş olan fırın tepsisine yerleştirelim. Elmaları dilimleyerek üzerlerine ve yanlarına yerleştirelim. Fırın tepsisine az miktarda su ekleyelim, böylece balık pişerken kurumamış olur. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Somonu salata ve makarna ile servis edebilirsiniz. Ben rokalı ve peynirli spagetti üzerinde servis etmeyi tercih ediyorum.

 

Fırında Shnitzel ve Patates Tarifi

Fırında Shnitzel ve Patates
 

Tavuk yemeği denilince benim aklıma ilk gelen ve en çok tercih ettiğim tavuk yemeyi shnitzeldir. Etrafımda tabi eğer vejeteryan değilse shnitzel sevmeyen birini henüz görmedim. Yapılışı çok pratik olmasına rağmen kızartma olduğu için eskiden çok sık pişirmeyi tercih etmezdim ancak fırında pişirerek de çok güzel ve hafif bir tat elde edebildiğim için canım her çektiğinde pişirebiliyorum. Aynı şekilde patatesi de kızartma yapmak yerine tavuk için hazırladığım harcı patates için kullanarak fırında beraber pişiriyorum.

Malzemeler :

 

 

2 parça tavuk göğsü
2 orta boy patates
Mayonez
Galeta unu
Sıvı yağ
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

 
Yapılışı :

Öncelikle bir kaba 3-4 çorba kaşığı mayonez koyalım, bir diğer kaba da 1 su bardağı galeta ununu,rendelenmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi , kırmızı pul biberi koyalım. Patatesleri elma dilim doğrayalım, isteğe göre tavukları da minik parçalara bölelim. Tavukları ve patatesleri önce mayonez  kabına boşaltarak iyice karıştıralım. Ardından tavuk ve patatesleri diğer harç karışımına boşaltalım ve hepsini karıştırıp üzerlerine eşit olarak yapışmasını sağlayalım. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye yayalım. Üzerine sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirelim. İsteğe göre yanında cips ve noodle servis edebilirsiniz.

 

Kremalı Mantarlı Sucuklu Makarna Tarifi

Kremalı Mantarlı Sucuklu Makarna

Makarnayı hergün her türlü yerim diyenlerdenseniz ve malzemeleri karıştırarak yemekten hoşlanıyorsanız bu tarif tam size göre. Krema yerine beşamel sosla da pişirilebilecek (ki yaz aylarında olsaydık kesinlikle öyle yapardım), isteğinize göre daha hafif bir hale getirebileceğiniz bir makarna tarifi paylaşıyorum. Eğer gene de ağır olacağını düşünüyorsanız sucukları ızgara yapıp yağını akıttıktan sonra da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 paket midye makarna

10-12 adet orta boy mantar

8-10 dilim sucuk

2-3  diş sarımsak

1 küçük kutu krema

Kırmızı pul biber

1 çorba kaşığı nane

1 çorba kaşığı fesleğen

Tuz

Karabiber

İsteğe göre rendelenmiş kaşar

 Yapılışı:

Öncelikle makarnayı haşlayalım. Ben tencerede suyu kaynadıktan sonra tuz ve yağ ekleyip makarnayı ekliyorum ve suyunu çekene kadar pişiriyorum. Ancak isterseniz makarnayı haşladıktan sonra tencerede yağ eriterek de makarnaları pişirebilirsiniz. Ardından farklı bi kapta krema ile mantar, sarımsak ve sucuğu karıştırıp 10-15 dakika pişirelim ve baharatları ekleyelim. Tüm malzemeleri tencerede birleştirip bir kaç dakika pişirmeye devam edelim. Eğer isterseniz makarnayı bu şekilde de servis edebilirsiniz, fakat ben malzemeleri fırın kabına boşaltıp üzerine kaşar rendelemeyi tercih ediyorum. Kaşarı üzerine ekledikten sonra yaklaşık 10-15 dakika 180 derece fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.